Depuis 2006, il est demandé à toute personne désireuse d’ouvrir un débit de boissons d’obtenir le permis d’exploitation. Ce document est très important et s’obtient après avoir suivi une formation de quelques jours ou heures en fonction du niveau de professionnalisme. Découvrez plus de détails sur cet article dans le corps de cet article.
Penser à une conversion
Le domaine de la restauration est une chose qui passionne de nombreuses personnes. De nombreux Français sont attirés par le fait de posséder leur propre restaurant et d’y être à leur propre compte. Pour ce désir, une conversion est parfois envisagée par ces personnes. Or, pour envisager une telle conversion, il est nécessaire de disposer de ce document. En effet, passer le permis d’exploitation peut être un bon début de reconversion pour celui qui le désire. Il est en effet en mesure d’ouvrir son établissement et y commercialiser les boissons qu’il souhaite.
Rester conforme à la loi
Depuis le 31 mars 2006, la loi française en son article 23 rend obligatoire l’obtention du permis d’exploitation. Elle est nécessaire pour les débits de boissons comme : le café, le restaurant, les bars, les pubs, les snacks, etc. Cette mesure est prise pour les raisons suivantes :
- La protection des mineurs ;
- La prévention et la lutte contre l’alcoolisme ;
- La répression de l’ivresse publique ;
- La lutte contre le bruit ;
- La législation des stupéfiants ;
- Les principes de la responsabilité civile et pénale.
L’obtention du permis d’exploitation permet de respecter la législation et de ne pas être sanctionné par cette dernière.
Faire preuve de professionnalisme et de sérieux
Le professionnalisme et le sérieux font partie du respect de la loi. Toutefois, il est important de préciser qu’aujourd’hui l’ouverture d’un débit de boisson ne se fait plus sur des fondations aléatoires. Obtenir le permis d’exploitation permet de renvoyer l’image d’un établissement sérieux. La clientèle peut nettement se baser sur un tel critère pour noter le restaurant ou le débit de boissons. Le permis d’exploitation permet également de signifier que l’alcool est véritablement vendu aux heures convenues et aux personnes en droit d’en consommer.
Le permis d’exploitation s’inscrit également dans une démarche de respect de l’administration. En effet, ce document est nécessaire pour se rapprocher de la mairie ou de la préfecture de police pour installer un dépôt de boisson.
En somme, il faut retenir que le permis d’exploitation est une nécessité. Ce document aide facilement pour une reconversion. L’obtenir, c’est également avoir la possibilité de prouver son professionnalisme et surtout respecter la loi en vigueur.